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Vídeo conta a história da biofortificação de alimentos no Brasil

Publicado em 05/01/2012

"A biofortificação de alimentos no Brasil já tem uma história de mais de 10 anos, com diferentes culturas como feijão, feijão-caupi, mandioca, batata-doce, arroz, milho, abóbora e trigo, que ..."
A biofortificação de alimentos no Brasil já tem uma história de mais de 10 anos, com diferentes culturas como feijão, feijão-caupi, mandioca, batata-doce, arroz, milho, abóbora e trigo, que passaram por seleção e melhoramento genético convencional, para obtenção de cultivares mais ricas em micronutrientes como ferro, zinco, betacarotenos (pró-vitamina A), que os alimentos convencionais.

Agora um pouco da história da biofortificação de alimentos no Brasil estão disponíveis em vídeo, com depoimentos de pesquisadores e parceiros do projeto BioFORT (www.biofort.com.br) e do programa HarvestPlus (http://bit.ly/unVMpD), incluindo Ross Welch, pioneiro nas pesquisas, da Cornell University e Marília Nutti, pesquisadora líder no Brasil.

O filme foi produzido durante a IV Reunião Anual da Biofortificação, em Teresina - PI, em julho de 2011, com direção de Valério Fonseca e Saulo Moretzsohn. Em português, o filme é legendado em inglês. Leia a matéria de Soraya Pereira (soraya@ctaa.embrapa.br).

Com informações de Embrapa Agroindústria de Alimentos

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