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O presidente do Sipcep, Vilson Felipe Borgamann, recebeu a visita do mestre boulanger espanhol Javier Vara, na sede do sindicato, no dia 10 de março. Os dois conversaram sobre a trajetória profissional do especialista, com sua atuação de 35 anos na área da panificação, e sobre temas pertinentes ao setor. Vara defendeu, por exemplo, a fabricação artesanal do pão.
Borgamann e o mestre boulanger também comentaram sobre capacitação de mão de obra para a indústria da panificação e uma campanha de valorização da profissão de padeiro. Mais detalhes sobre a visita e os assuntos discutidos estarão na próxima edição da Revista Nosso Pão.
bacana esse trabalho do sindicato ok