Congrepan 2011 vai discutir os desafios da panificação no Paraná

Mais de dois mil profissionais do setor são esperados no evento que acontece em outubro

De 25 a 28 de outubro, Foz do Iguaçu recebe um dos maiores eventos do setor, o XXIX Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria (Congrepan). Os participantes vão aproveitar a ocasião para discutir os desafios, avanços e novas tendências enfrentados pelo setor da panificação. O local escolhido foi o Rafain Convention Center, onde uma comitiva de todo o Brasil já esteve reunida até o dia 19 de agosto, traçando as estratégias para o evento. São esperados mais de dois mil profissionais de todo o País, que vão participar de uma programação diversificada e completa, com palestras de especialistas renomados na área.

Um dos temas discutidos no evento será o desafio, um dos maiores no setor, de aumentar o consumo de pão no País, que hoje está em 33,5 kg per capita ano, índice muito abaixo dos 60 kg recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS). No cenário nacional, o Paraná se destaca como o maior consumidor de pão, com 43 kg por pessoa. Para melhorar estes índices, o Congrepan vai montar uma padaria conceito, com 740 m², que vai apresentar de forma prática as tendências, tecnologias e novidades aos empresários.

Outra atração do evento é a Feira de Produtos e Serviços para Panificação (Paranapão), realizada anualmente pelo Sipcep, em Curitiba. Com o local alterado para Foz do Iguaçu, a feira vai acontecer em Foz, junto com o congresso, e vai reunir mais de 60 expositores com novidades na área de equipamentos, produtos e serviços.

Para o presidente do Congrepan, Joaquim Cancela Gonçalves, o evento é perfeito para quem deseja oferecer um serviço completo em seu estabelecimento. "Hoje, o perfil ideal de um estabelecimento é o que amplia o seu mix para melhor atender ao consumidor. Nós devemos oferecer serviços que vão desde a venda do pãozinho até o conceito gourmet", afirma.

Interessados em participar do evento ou para quem deseja mais informação, entrar em contato pelo telefone (41) 3233-7643 ou pelo e-mail: congrepan2011@ferrarieventos.com.br.