Panific Show promove atualização profissional no setor da panificação

Evento será nos dias 16 e 17 de outubro e terá programação intensa; cursos e workshops serão ministrados por profissionais do eixo Rio-São Paulo.

clique para ampliar>Colaboradores da indústria da panificação terão oportunidade de aprender novas receitas durante Panific Show (Foto: Freeimages)

Profissionais e industriais do segmento de gastronomia em panificação e confeitaria, além de nutricionistas e acadêmicos, terão a oportunidade de participar da Panific Show - 1º Encontro dos Profissionais da Panificação e Confeitaria. O evento será promovido pelo Senai, Sesi e SINDPANP com o objetivo de aperfeiçoar a qualificação dos trabalhadores e a atualização de todos os envolvidos nesta cadeia produtiva.

O evento será realizado nos dias 16 e 17 de outubro, no Senai Londrina. A programação é intensa e conta com workshops, cursos e palestras, que serão ministrados por chefs reconhecidos no eixo Rio-São Paulo e por profissionais renomados na região norte do Paraná. As inscrições são gratuitas e limitadas e devem ser feitas neste link.

Segundo o presidente do SINDPANP, Itamar Carlos Ferreira, a intenção é proporcionar a atualização de conhecimentos. Os participantes terão a oportunidade de aprender novas receitas, que poderão contribuir com o aumento das vendas nos estabelecimentos. “Além do contato com chefs renomados, o evento irá promover o networking e apresentar as tendências do mercado na indústria da panificação e confeitaria”, afirma.

Confira a programação do evento:

16 de outubro

Local: Senai (Rua Belém, 844)

9h às 12h - Curso Mini cupcakes

14h às 17h - Curso Pão de queijo

19h às 22h30 - Curso Massa folhada e semi folhada

Local: Guarda Mirim de Londrina (Rua Orestes Medeiros Pulim, 94)

9h às 12h - Curso Elaboração de bolo seco e artesanal

13h30 às 17h - Curso Elaboração de massa de pão rústico

Local: Auditório Senai

19h15 às 19h45 – Abertura oficial

19h45 às 20h30 – Palestra: “Os desafios da NR12 para o setor da panificação”, com o engenheiro Roberto Cardoso Botto

Local: Salão Branco - Senai

20h30 às 22h - Momento degustação - Produtos Emulzint

17 de outubro

Local: Senai (Rua Belém, 844)

9h às 12h - Curso Elaboração de salgado frito

14h às 17h - Curso Elaboração de massa de salgado assado

19h às 22h30 - Curso Elaboração de tortas finas e torta Bavaroa

Local: Guarda Mirim de Londrina (Rua Orestes Medeiros Pulim, 94)

9h às 12h - Curso Elaboração de bolo seco e artesanal

13h30 às 17h - Curso Elaboração de massa de pão rústico

Local: Laboratório Senai de Panificação

14h às 17h - Cozinha Show: “Chocolate e Arte - Aprenda técnicas de escultura de chocolate”, com chef Fernando de Oliveira

Local: Auditório Senai

19h às 19h30 – Apresentação do projeto “Desenvolvimento do Software para o setor da panificação”

19h30 às 20h30 – Palestra “Tendências de confeitaria e aplicação com ingredientes nacionais”, com chef Fernando de Oliveira

Local: Salão Branco - Senai

20h30 às 22h - Momentos Degustação - Produtos Emulzint