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Com o intuito de avançar na tecnologia empregada à panificação, teve início, dia 2 de
julho, o processo de capacitação para empresários do setor através do Projeto SebraeTEC, resultado
da parceria entre Sindipan-CG, Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria (ITPC) e Sebrae. Ao
todo 15 estabelecimentos participam deste programa, que tem foco na informatização e ao desenvolvimento tecnológico
da empresa.
O SebraeTEC é voltado para micro e pequenas empresas e empreendedores que têm interesse em
elevar o patamar tecnológico do empreendimento. O primeiro módulo chamado de "Análise dos Processos Críticos"
tem o objetivo de alinhar estratégias de ação. É realizada uma reunião de apresentação
e mais tarde são feitas consultorias com 16 horas de duração em cada empresa inscrita. O presidente do
Sindipan-CG, José Salomão Messias, comenta que é imprescindível a adesão dos empresários
para a evolução do setor na região. "É importante a participação de todos pela importância
do que será ensinado aos empreendedores" explica.
Os próximos módulos serão: Análise dos Processos Críticos; Revisão de rotinas de produção; Planejamento da produção; Padronização de produto; Análise de Produtividade. A previsão de termino é para dezembro deste ano.