Cerveja pode ajudar a combater o frio

Conheça os tipos de cerveja que foram criadas especialmente para os dias de frio

Um dos maiores mitos sobre a cerveja é o de que ela se trata de uma bebida feita para ser consumida em dias quentes. Alguns estilos são, de fato, refrescantes, mas a cerveja tem uma grande diversidade de tipos. Há também as capazes de aquecer, que combinam muito com os dias frios. Existem até cervejas que foram criadas com este propósito e que se encaixam perfeitamente no inverno, como é o caso dos estilos Bock, Doppelbock, Weizenbock, Baltic Porter, Imperial Stout, Old Ale, Barley Wine, Dubbel e Quadrupel, entre tantos outros.

Pela classificação, cervejas boas para o frio têm algumas características em comum. São geralmente encorpadas, com aromas e gostos intensos e têm teor alcoólico mais elevado - o que provoca uma agradável sensação de aquecimento depois de ingeridas. Outro fator a ser levado em conta é que elas são servidas em temperaturas um pouco mais elevadas - entre 8ºC e 18ºC, dependendo do estilo - para que seu sabor fique mais evidente.

A pedido da coluna, Beto Onofre, sommelier de cervejas e sócio-proprietário da loja Templo da Cerveja, em Curitiba, selecionou alguns rótulos "aquecedores" que podem ser encontrados em estabelecimentos especializados. É o caso das inglesas Fuller's Golden Pride, uma Barley Wine, e Greene King Strong Suffolk, uma Vintage Ale (ambas 500 ml - R$ 30).

As chamadas Christmas Beers, cervejas de estilos variados que são produzidas para o Natal, também são boas opções. Tradicionalmente mais alcoólicas, foram feitas para o consumo no inverno europeu. Alguns rótulos são Delirium Christmas, St. Feuillien Cuvée de Noël e Baladin Nöel. Outra cerveja comemorativa interessante é a Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw, feita só em 24 de fevereiro, em homenagem ao aniversário de Carlos V, imperador nascido em Gante (Bélgica), no século 16.

Cervejas do estilo Bock ou Doppelbock também são associadas à estação mais fria do ano. A holandesa Christoffel Bok e as austríacas Eggenberg Doppelbock Dunkel e Urbock (ambas 300 ml - R$ 22)- que tem coloração clara - são boas opções. Há também várias nacionais, sendo a Baden Baden Tripel a indicada por Onofre.