Baixa oferta eleva preços da mandioca

Lei da oferta e da procura é responsável pelo aumento. Além da baixa oferta, fecularias e indústrias de farinha disputam o produto

clique para ampliarA baixa oferta de mandioca tem dificultado a retomada das atividades de indústrias processadoras (Foto: Pixabay)

Os preços da mandioca voltaram a subir. Entre 16 e 20 de janeiro, o valor médio a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia ficou em R$ 539,23 (R$ 0,9377 por grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), 3,2% acima da média anterior e 151% maior em relação ao mesmo período do ano passado. Os dados são do Cepea.

O aumento dos preços se deve à lei da oferta e da procura: há uma grande disputa entre as fecularias e indústrias de farinha pela raiz. Além disso, compradores nordestinos passaram a adquirir volumes ainda maiores do produto. Esse cenário também influenciou na alta dos preços.

Baixa oferta

Quanto à oferta, quase não há mais lavouras de segundo ciclo para serem colhidas, e agricultores não têm demonstrado interesse pela comercialização das lavouras de um ciclo e meio devido à baixa produtividade.

A baixa oferta de mandioca tem dificultado a retomada das atividades de indústrias processadoras consultadas pelo Cepea. A indústria de fécula moeu apenas 23,7 mil toneladas no acumulado de janeiro (até o dia 27), o menor volume processado de toda a série histórica do Cepea em um mês.

Com informações do Cepea