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Baunilha do Cerrado, caranguejos, cajuzinho-do-mato, arroz vermelho do Vale do Piancó, mangarito... Você precisa descobrir o Brasil! É enorme a quantidade de produtos nativos que os brasileiros não conhecem porque não chegam ao mercado.
O que acontece é que o pequeno produtor de alimentos está sujeito à mesma legislação que os grandes e, em geral, não consegue cumpri-la por falta de recursos.
Sem registro, não pode comercializar. E aí, ou abandona a produção ou vende de modo clandestino. As soluções incluem uma legislação específica para alimentos artesanais, apoio financeiro aos artesãos e organização de chefs para garantir a compra dos produtos.