Deixar o animal se sentir à vontade também é um manejo importante. No sítio, os caprinos se alimentam com galhos de árvores frutíferas, como a goiabeira e o jamelão. Eles comem feno e palma fatiada nos dias quentes.

Em uma situação convencional, uma cabra produz em média dois litros de leite por dia. Com o melhoramento genético, a produção pode chegar a quatro litros na ordenha manual.

Marcelo Dalsoglio diz que começou com três cabras, sem grandes pretensões. Com o tempo, notando a procura por leite e carne, viu que estava diante de uma oportunidade de negócios.