"Mas não é preciso estar do lado de lá do oceano para se preocupar. O Brasil sofreu um surto em 1978. Embora o risco seja remoto, outras doenças, vírus e bactérias, como a Salmonella, também ligam o sinal de alerta para o setor. Por isso é importante não baixar a guarda.

Em Santa Helena, no Oeste do Paraná, a recém-inaugurada Unidade de Produção de Leitões Desmamados (UPD) da cooperativa Lar, de Medianeira, foi projetada e executada para evitar, ao máximo, o risco de contaminação.

De acordo com o gerente de Suinocultura da Lar, Evandro Beraldin, quando a UPD estiver operando na capacidade máxima, com 10 mil matrizes (atualmente está com 3.140), serão enviados, semanalmente, 6 mil animais desmamados, com 6,5 kg (cerca de 23 dias), para um dos 8 crechários selecionados pela cooperativa. Quando atingirem 23 kg, os suínos irão para 100 granjas de terminação, também selecionadas pela Lar. "Não teremos mistura de origem em nenhuma etapa da produção do suíno. O que diminui o risco de contaminação. Será com um círculo, quando o primeiro crechário estiver vendendo os animais, na sexta semana, ele vai estar higienizando a granja na sétima, e terminando o vazio sanitário na oitava, e poderá receber outro lote na nona, recomeçando o ciclo com segurança".

O gerente de Produção da UPD, Vanderlei Zappani, conta que todos os crechários e granjas de terminação foram reformados para garantir a biosseguridade e o bem-estar animal. "Nós tivemos muita procura por parte dos cooperados. Mas nossa preocupação foi com a logística, procuramos granjas mais próximas, em um raio de 15 quilômetros. Os cooperados investiram em reformas nos barracões, em pisos vazados, aquecimento, cortinas automáticas".

A nova UPD da Lar foi criada para atender a demanda do novo frigorífico da Frimesa, que está em construção em Assis Chateaubriand. A nova estrutura, quando finalizada, terá capacidade de abater até 15 mil animais por dia. A Frimesa é formada por cinco cooperativas e a Lar responde por 24,43% da produção anual de suínos abatidos pela marca. "É um projeto ambicioso. De R$ 65 milhões, atualmente estamos com 40% da estrutura em funcionamento", revela Beraldin. Em 2018, a Lar vai entregar 520 mil suínos para a Frimesa e, no ano que vem, 630 mil. A Lar tem 200 cooperados que trabalham com suinocultura. Atualmente, a cooperativa tem 22 mil matrizes.

A Unidade de Produção de Leitões Desmamados está localizada numa área de 43 hectares. Como é a mais nova do Brasil, a estrutura está equipada com o que há de mais moderno nas áreas de sustentabilidade e bem-estar animal.