Biotecnologia será responsável pela carne bovina do futuro

Publicado em 03/12/2014

Investir na padronização do rebanho com melhoramento genético por meio da biotecnologia permitirá a produção de carne em grande escala, com valorização e qualidade capaz de atender o consumidor final que está cada vez mais exigente.

A afirmação é do pecuarista de Camapuã, Bruno Grubisich, que investe na produção de embriões tanto para gado de corte, quanto gado de leite.

Segundo o produtor, somente com contribuição científica e tecnológica o Brasil se manterá entre os maiores fornecedores de proteína animal e conseguirá atender a crescente demanda da carne bovina.

 À frente da inseminação artificial, a Fertilização in vitro (FIV), que consiste na fertilização de óvulos em laboratório, é apontada por Grubisich como técnica que será democratizada nos próximos anos e responderá pela produção de carne em maior volume.

“Antes utilizada para a multiplicação de gado de elite, a FIV impulsionará a multiplicação do rebanho com alto nível de qualidade, o que representará retorno positivo para todas as pontas do mercado, seja para o pecuarista que terá maior rentabilidade ou para o consumidor que pagará preço justos, devido a maior oferta, porém com qualidade superior”, pontua o criador.

Quanto ao custo da FIV, Grubisich pontua vantagens se comparada à técnica de inseminação artificial. "O custo compensa e é proporcional à produtividade", afirma ao explicar que geralmente são necessárias duas tentativas e meia para conseguir uma prenhez por inseminação artificial.

"Cada dose de sêmen chega a custar R$ 40,00 e cada protocolo em torno de R$ 20,00, além do custo de mão de obra em torno de R$10,00 por animal inseminado. Somando e multiplicando os valores, verificamos que para se conseguir uma prenhez por inseminação artificial em tempo fixo o investimento pode chegar a R$ 175,00. Já na FIV o produtor terá apenas o custo do protocolo do sêmen, lembrando que uma única dose fertiliza um número grande de óvulos e a prenhez será confirmada e sexada, já que a empresa responsável pela FIV só recebe mediante o sucesso da operação. Na Verdana trabalhamos com um custo por prenhez FIV de R$ 300,00. A diferença de menos de uma arroba entre uma técnica e outra é extremamente compensador se levarmos em conta o valor genético dos indivíduos colhidos" finaliza o pecuarista.

Mais informações: Expresso MT