Mapa lança edital para melhorar a qualidade e segurança do leite no Brasil

Publicado em 22/07/2014

clique para ampliar>O objetivo do edital é incluir as principais regiões produtoras de leite do país nos projetos de boas práticas agropecuárias e capacitação. (Foto: Revista Leite)

O Ministério da Agricultura lançou edital no qual convoca instituições privadas sem fins lucrativos, como cooperativas, para apresentar projetos de melhoria da qualidade e da segurança do leite ao longo de todo o sistema produtivo do produto. Os projetos serão recebidos pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo, do Ministério da Agricultura, até 15 de agosto de 2014. Os resultados preliminares serão divulgados no dia 29 de agosto e o resultado final está previsto para o dia 9 de setembro.

Para este primeiro edital serão disponibilizados R$ 25,6 milhões para os Estados do Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso, que foram escolhidos levando-se em consideração o Índice de Produção de Leite. Nos próximos editais, outras regiões podem ser beneficiadas, sendo que, o objetivo é incluir as principais regiões produtoras de leite do país nos projetos de boas práticas agropecuárias e capacitação, informa o ministério, por meio de comunicado.

A proposta pretende, entre outros pontos, assessorar e capacitar os produtores rurais na estruturação da unidade de produção, especialmente na implementação de boas práticas agropecuárias, como o controle permanente da qualidade da água da propriedade rural, o adequado armazenamento e transporte de matérias-primas, insumos e alimentos, a garantia da rastreabilidade dos animais e dos produtos originados na propriedade e a higiene e os procedimentos adequados de ordenha e pós-ordenha, entre outros itens.

O ministério argumenta que, das diversas características, duas são marcantes na pecuária de leite nacional: a primeira é que a produção ocorre em todo o território, e a segunda é que não existe um padrão de produção.

– A heterogeneidade dos sistemas de produção é muito grande e ocorre em todo o país. Existem propriedades de subsistência, sem a utilização de técnicas e com produção diária menor que 10 litros, até produtores comparáveis aos mais competitivos do mundo, usando tecnologias avançadas e com produção diária superior a 60 mil litros – informa o edital.

Além disso, a cadeia leiteira nacional se caracteriza por intensa e crescente concentração da produção e do beneficiamento, de forma que cerca de 80% do leite nacional é produzido por apenas cerca de 20% do total de produtores envolvidos na atividade leiteira, ou cerca de 85 mil produtores rurais.

No entanto, ressalta o ministério, "independentemente do tamanho do produtor e da indústria, e de suas escalas de produção, os sistemas de produção leiteira precisam ser capazes de combinar rentabilidade com a responsabilidade de proteger a saúde humana, a saúde e o bem-estar animal, e o meio ambiente".

Para acessar o edital clique aqui.

Fonte: Estadão