Novo sistema garante evolução no cultivo de peixes

Publicado em 23/08/2013

clique para ampliar>Sistema de cultivo alternativo proposto pela UPF insere o jundiá e a tilápia no policultivo de carpas de pequenas propriedades rurais (Foto: Viva Terra)

O cenário da piscicultura no Rio Grande do Sul está prestes a ser modificado com a difusão de um sistema de cultura limpo que promete maior produtividade e menor impacto ambiental, além de melhorias no sabor da carne do peixe e no retorno financeiro ao produtor. “Ainda dá para avançar”, aponta o autor da pesquisa, Leonardo José Gil Barcellos, professor de Fisiologia Animal e Aquicultura na Universidade de Passo Fundo (UPF), que recebeu o troféu do Jornal do Comércio (JC) na categoria Alternativas Agrícolas. Apesar da modéstia, o docente admite que o estudo traz ótimos resultados para quem o utiliza. 

Desenvolvido há 10 anos por pesquisadores da faculdade de Agronomia e de Medicina Veterinária da UPF, a alternativa ao método tradicional no Estado (policultivo de carpas com a criação de quatro espécies desta família) insere o jundiá (peixe nativo) e a tilápia (africana) no sistema de cultivo de pequenas propriedades rurais da região Norte, formando um sistema de seis espécies. “Tínhamos uma demanda grande no sentido de encontrar um sistema mais vantajoso do que o que costuma ser utilizado pela maioria esmagadora de produtores, mas que tem uma produtividade muito baixa, em torno de 40% menor que a que desenvolvemos”, argumenta Barcellos.

Segundo o professor, apesar da vantagem de exigir uma tecnologia mais simples, o policultivo de carpas também apresenta problemas de aceitação de mercado. “Demorou, mas conseguimos chegar a um modelo que pode ser considerado de baixo impacto ambiental com a inserção destas duas novas famílias”, celebra Barcellos, destacando que, por terem uma sinergia entre elas, as seis espécies consomem todos os recursos do açude. “Assim, quando sai do tanque, o efluente vai para a natureza com uma quantidade de fósforo muito menor do que a média do outro modelo.” Da forma tradicional, ao serem abertos os tanques para a retirada dos peixes no final do ciclo de cultivo, milhares de litros de água vão para o rio cheios de nutrientes. “Mas, com o acerto das quantidades de cada espécie e da alimentação de cada uma, foi possível promover uma redução drástica na quantidade de fósforo”, reforça, explicando que o nutriente se forma a partir dos restos de ração, excreta, acúmulo no solo e adubo.

No sistema proposto pela UPF, a tilápia serve com filtrador, aproveitando os nutrientes que seriam despejados na natureza. “Além disso, trata-se de um peixe muito aceito no mercado. “Já a introdução do jundiá neste cultivo é a primeira etapa para que, no futuro, possa-se pensar em capacitar produtores a fazer cultivos mais intensivos somente desta família”, completa o professor, explicando que a diferença tecnológica para o cultivo de jundiá é muito superior à utilizada no cultivo de carpas.

Projeto para melhoramento genético do jundiá - Articulação da Rota Estratégica de Biotecnologia Animal
O grupo de trabalho “Formação de banco de dados de animais com potencial para o melhoramento genético” da Articulação da Rota Estratégica de Biotecnologia Animal está discutindo a criação de um programa de domesticação da espécie jundiá, envolvendo programa de cruzamentos, nutricional, sanitário e de aprimoramento de manejos.  O projeto conta com o apoio da UPF, UFPR, UFSC, Epagri e de outras Instituições de Pesquisa da região Sul. 

Informações de Jornal do Comércio.