FONTE: site da EMBRAPA

Na sexta-feira, dia 5 de julho, serão inauguradas, na Embrapa Agroindústria de Alimentos, as obras de reforma e modernização das plantas piloto de Aproveitamento Agroindustrial de Coprodutos da Agroindústria e de Polímeros Naturais, em sua sede, no bairro Guaratiba, Zona Oeste da cidade do Rio de Janeiro.

A inauguração contará com a presença do diretor executivo de Transferência de Tecnologia da Embrapa, Dr. Waldyr Stumpf; e do deputado federal Jorge Bittar (PT RJ), autor da emenda parlamentar que viabilizou recursos financeiros para a intervenção no edifício onde foi implantada a planta de Coprodutos, entre outros convidados.

A inauguração das instalações se inscreve na programação de comemorações dos 40 Anos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária e é a concretização do projeto de desenvolvimento do centro para o período 2008-2013. Esse previa a criação de unidade de processamento tecnológico de proteínas e o aproveitamento e a valorização de coprodutos da agroindústria para contribuir para seu desenvolvimento economicamente competitivo e ecologicamente sustentável, por meio da identificação das biomoléculas neles presentes, da melhoria de processos, da obtenção de ingredientes funcionais e/ou desenvolvimento de novos produtos.

A planta de Co-produtos tem três andares, distribuídos em espaços para testes em escala piloto, laboratórios e salas para as equipes que atuam em processamento de proteínas de origem vegetal e animal e oleaginosas.

A Embrapa Agroindústria de Alimentos é uma referência na aplicação da tecnologia de extrusão termoplástica para produção de alimentos e ração a partir, sobretudo, de cereais e resíduos da agroindústria de alimentos e energia. O grupo de pesquisa vem desenvolvendo projetos nos quais a tecnologia de extrusão é aplicada para o desenvolvimento de novos produtos a partir de resíduos do beneficiamento de arroz, milho, trigo, do aproveitamento de resíduos fibrosos, como o bagaço da cana ou do processamento de frutas.

Os resultados obtidos com o uso da extrusão para detoxificação de tortas alergênicas resultantes do processamento de oleaginosas na produção de biodiesel também merece destaque. Nesse cenário, a reforma da instalação da planta piloto tornou-se uma prioridade. A planta foi modernizada e ampliada, permitindo que o laboratório de caracterização de polímeros naturais – biopolímeros – fosse transferido para essa planta.

João Eugênio – Jornalista (MTb 19276 RJ)
Embrapa Agroindústria de Alimentos
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