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Probióticos:produtos inovadores para o consumidor

Publicado em 01/04/2013

FONTE: mintel.com

clique para ampliar clique para
            ampliarProbióticos (Foto: mintel.com)

As categorias com mais lançamentos de produtos probióticos entre os anos de 2008 e 2012 foram de produtos lácteos e alimentos infantis, seguidos pelas categorias de sobremesas e sorvetes, bebidas e sucos.

Dentro da categoria de lácteos destacam-se iogurtes para beber e leites fermentados. As regiões da Ásia-Pacífico e da Europa abrangem 78% dos lançamentos de alimentos e bebidas com esta propriedade.

Na indústria, uma gama muito interessante de produtos com uso de probióticos tem sido lançada como:

Barra de cereais com iogurte grego contendo Lactobacillus Acidophilus, lançado nos Estados Unidos, pão fatiado com probióticos que ajudam a regular as funções digestivas e regenerar a flora intestinal, lançado na Colombia e um cereal que contém gotas (sólidas) de iogurte com probióticos.

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