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Pesquisadores desenvolvem chá feito com de folhas de café

Publicado em 16/01/2013

Chá fabricado a partir das folhas de café pode ser uma opção mais saudável do que qualquer chá, de acordo com nova pesquisa.
clique para ampliar clique para ampliarChá feito a partir das folhas de café (Foto: new.com.au)

O estudo publicado na revista Annais of Botany, revela que as folhas de café contêm altos níveis de compostos fenólicos, como a mangiferina - conhecida por reduzir o colesterol, o risco de desenvolvimento do diabetes e por sua ação neuroprotetora – além de ésteres de ácidos hidroxinâmicos (HCE’s), antioxidantes responsáveis por ajudar a combater doenças do coração, diabetes e câncer.

O grupo de estudo composto por pesquisadores do Reino Unido e da França, analisaram o conteúdo fenólico de 23 diferentes tipos de folhas de café, onde foi possível confirmar a presença de diversos compostos benéficos, até então apenas encontrados em bebidas como chás e cafés.

A pesquisa também confirmou a presença do ácido cafeoilquínico  (5-CQA)  como principal composto fenólico encontrado, maior até que os conteúdos presentes nos chás convencionais, como chá preto ou chá verde.

 Ainda, segundo os pesquisadores, a bebida feita com as folhas de café é muito mais saudável do que a feita com os grãos, no entanto, é necessário realizar mais estudos referentes ao efeito acumulativo destas substancias no organismo.

Informaçoes de  news.com.au; nutraingredientes.com 

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