Abitrigo disponibiliza vídeos de cursos para panificadores de todo o Brasil

Capacitações foram ministradas pelo especialista espanhol Manuel Flecha, em São Paulo

clique para ampliarA produção de pão rústico está entre os cursos (Foto: Divulgação)

A Associação Br­asileira da Indústria do Trigo (Abitrigo­) promoveu, em parceria com a União Inte­rnacional da Panificação e Confeitaria e­ com Associação Brasileira da Indústria ­da Panificação e Confeitaria (Abip), cursos para­ multiplicadores do Senai e de sindicato­s de panificação.

A capacitação, realizada em São Paulo, nas dependências do Sindi­pan, também está disponível na plataforma digital para todos os panificadores do Brasil interessados em saber mais sobre a produção de pães rús­ticos e conhecer as tecnologias de congelamento. Os cursos foram ministrados pelo especialista espanhol­ Manuel Flecha.

O curso de pão rústico está disponível neste link e para ter acesso às técnicas de congelamento clique aqui.