Melhor café do Brasil foi degustado por cafeterias cascavelenses no Cais Coworking

Sindap marca presença em evento

clique para ampliarAssociados do Sindap no evento (Foto: Reprodução)

Dá para acreditar que o melhor café do Brasil vem das fezes de uma ave? A história do Jacu Bird Coffee (ou Café Jacu) é bem peculiar. O jacu, ave semelhante à galinha, se alimentava do cafezal da Fazenda Camocim, localizada no Espírito Santo, e gerava prejuízos inúmeros aos cafeicultores. No fim, essa história teve um final positivo e no dia 19 de outubro, em Cascavel, associados do Sindap foram conhecer um pouco mais sobre essa iguaria - considerado um dos melhores cafés do Brasil. O proprietário da Fazenda Camocim fez uma apresentação em Cascavel.

Inspirados pela história do Kopi Luwak, o café mais caro do mundo produzido a partir das fezes da civeta, uma espécie de carnívoro, os produtores perceberam que os grãos colhidos das fezes do jacu também tinham algo diferente, devido à fermentação das sementes que acontece ainda no sistema digestivo da ave.

O Café Jacu é reconhecido nacionalmente por sua qualidade e sabor. No dia 19, o dono da empresa apresentou a cafeterias e panificadores um pouco da história da marca e os presentes tiveram a oportunidade de degustar e aprender como é a preparação deste café, em evento realizado no Cais Coworking em parceria com a Fundetec e com a presença de Henrique Sloper Araújo, proprietário da Fazenda Camocim.

clique para ampliarCafé Jacu é um dos melhores do Brasil (Foto: Reprodução)

O presidente do Sindap, Gilberto Bordin e alguns associados ao Sindap prestigiaram o evento.