Caravana brasileira participa da IBA - Feira Mundial para Padaria, Confeitaria e Lanches

Presidente do Sindap, Gilberto Bordin, esteve no evento conferindo as novidades do setor

clique para ampliarCaravana brasileira vai à Alemanha em busca de novidades para o setor (Foto: Reprodução SIPCEP)

A cidade de Munique, na Alemanha, foi palco, entre os dias 14 e 18 de setembro, do maior evento da panificação do mundo. Trata-se da IBA (Feira Mundial para Padaria, Confeitaria e Lanches), dedicada às novidades em tecnologias para o setor. Uma caravana brasileira participou do evento e realizou visitar técnicas, trazendo assim mais informações e inovações para o Brasil.

Nesta edição da IBA, os destaques foram os fornos inteligentes e máquinas usadas na confeitaria. Inovações em embalagens, acessórios e matérias-primas também estiveram em evidência.

A caravana brasileira, em que esteve presente o presidente do Sindap, Gilberto Luiz Bordin, cumpriu uma programação extensa durante a passagem pela Alemanha. Uma das atividades da agenda foi a visita a uma central de produção, na cidade de Ulm, local considerado polo de panificação. A estrutura visitada fornece pães para uma rede de 49 lojas.

Além disso, o grupo ainda esteve em um dos maiores moinhos do mundo, com 160 metros de altura, localizado na cidade de Stuttgart. A caravana também visitou um centro de capacitação para formação de padeiros, confeiteiros e balconistas.

De acordo com os organizadores, o número de expositores chegou a 1.225 e o público da feira foi superior a 70 mil visitantes, de 164 países.

Com informações do SIPCEP